Kalau tanya ke orang Indonesia, "Makanan Korea apa yang paling kamu suka?"
sebagian besar akan menjawab barbeque Korea, ayam Korea, dan JABCHAE.
picture source : twoplaidaprons
Jabche (잡채) tidak hanya digemari oleh orang Korea tapi juga orang asing di seluruh dunia.
Kalau di Korea, makanan ini adalah salah satu makanan wajib ketika menjamu tamu di hari raya atau hari besar lainnya.
Uniknya, makanan ini terlihat simple tapi sebenarnya cara membuatnya agak ribet dan tidak sesederhana visualnya.
Minggu lalu, karena aku harus menjamu tamu untuk 집들이 atau syukuran rumah, aku coba cari resep paling praktis di Youtube. Dan akhirnya ketemu resep yang super duper praktis dan cepat banget untuk dibuat.
Berikut video asli dari resepnya
(YouTube channel : A place to find happiness in delicious food)
Bahan:
200g bihun korea (dangmyeon)
150g daging sapi dipotong tipis seperti angka 1
100g bayam
1/2 bawang bombay
1/3 wortel
1/2 paprika (merah & kuning)
2 jamur shiitake
3sdm minyak wijen
2sdm wijen
Bahan Saus:
80ml Kecap asin
2sdm gula cokelat
2sdm cooking wine (tidak wajib)
400ml air
1/2sdt lada
1. Rendam bihun korea (200gr) ke dalam air sekitar 1 jam
2. Potong bahan seperti disamping
-bawang bombay, paprika merah & kuning, jamur, wortel, daging sapi
3. Tuang bahan-bahan saus ke dalam mangkuk terpisah
-kecap asin, gula cokelat, cooking wine (tidak wajib), air, lada
4. Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan daging dan tumis hingga matang
5. Masukkan jamur shitakke, dan tumis hingga tercampur rata
6. Tuang saus ke dalam tumisan daging dan jamur
7. Setelah saus mendidih, masukkan bihun korea dan aduk rata
8. Masukkan bawang bombay dan wortel, aduk rata
9. Masukkan bayam, aduk rata
11. Setelah bayam layu, masukkan paprika
10. Apabila semua bahan sudah tercampur rata, masukkan wijen dan minyak wijen
11. Cicipi dan apabila ada kekurangan bisa ditambahkan bumbu sesuai selera.
SELESAI~
Gampang banget kan? Seneng banget dapet resep super praktis kayak gini.
Biasanya bikin Jabchae agak ribet karena harus ditumis satu-satu per bahan.
Selamat mencobaa!!^^
Cheers,
Citta from CIGI21
留言